做面包都讲究出手套膜，但其实自己做的话，不是吐司不用揉出手套膜，也一样好吃的。
这次我就继续懒人做法，甚至前面步骤就只用筷子搅和搅和，都没下手揉面团！
整理面团也只是简单地排了一下气，因为我就是想做个简易披萨，不过看它的造型，也可以叫它家常汉堡，总之怎么简单怎么来。
食材：高筋面粉400克，牛奶200克，鸡蛋1个，矿泉水少许（根据面团湿硬度调节），黄油20克，酵母粉5克；葱花少许，马苏里拉芝士少许，烤筋2根。
做法：
1.这次没用面包机和面，直接把面粉放进无水无油干净的桶里，然后打入一个鸡蛋，放入酵母粉，没放糖也没放盐（糖和盐要少吃一点），然后把一盒牛奶倒进来，用筷子搅和搅和。
2.搅成一个比较湿的面团后，就盖上盖子让它醒发半小时，黄油拿出来隔热水软化。
3.半小时后，把已经化开的黄油倒在醒好的面团上，继续拿筷子搅和搅和，这时候，可以看出面团自己已经起筋了。
把黄油搅和进面团后，仍旧盖上盖子，继续放一边醒发，醒发时间可以长一点，在28度的室温下一小时左右。把葱洗净切成葱花，烤肠切片备用。等醒好面后，案板上撒些干面粉防粘，直接把面团捞出来放案板上。
4.也不用揉，直接拍拍扁，分成八个小面剂。每个小面剂往中间捏拢后，滚圆。
5.然后盖上一个保鲜膜，继续醒发15-20分钟。我直接用一个高一点的盖子扣上，省保鲜膜了。也没等发够20分钟，大概就醒了十分钟不到就开始做饼胚了。
6.饼胚很简单，直接把小面团按扁，放在铺了硅油纸的烤盘上，烤盘上可撒一点水，这样硅油纸就粘上不容易移位了。面饼上放上烤肠片，按一下可粘牢点。再往上撒上葱花，中间两个没地方放了，所以就把烤肠片包起来。
7.然后再把马苏里拉芝士碎撒在面包上面。中间两个不好撒，就挤点番茄酱做装饰，并且也增加了酸甜味道。
8.烤箱提前预热，烤箱下层放一盘水，把烤盘放中间层，上下火温度调在190度，烤制时间25分钟。想吃脆皮一点的可升高一点温度或者延长一点烤制时间。我这样烤出来的面包比较软和。
简单的小披萨或者叫小汉堡就做好了。因为我面团里没放糖和盐，光吃面包会没味道，但是，上面有芝士和咸香的烤肠，加上酸甜的番茄酱，所以这款小面包挺好吃的！
家里有面粉消耗不掉，又不想老吃馒头花卷，做吐司嫌太麻烦的朋友，赶紧试试吧！
