现在的孩子，从小主食基本上是精白米面为主，粗粮是越吃越少。这样长期的结果是什么？会缺乏营养，引起慢性病。“粗粮”是相对于大米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类。粗粮食品中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等对人体有益的物质，粗粮中含有的粗纤维还能增加肠的蠕动，降低肠癌的发病率，粗粮食品还可补充细粮缺乏的部分营养素，可以增强体质，延缓衰老，避免因长期食用高脂肪食品和过精细粮食对人体造成的危害。
其实像一些杂粮、粗粮，都可以揉进面团中做成不同风味和感的面包，营养更丰富。前几天去超市，看到了刚上市的多谷杂粮面包粉，里面的料还真不少，除了高筋面粉外，还有麦片，玉米粉，荞麦粉等一些常见或者不常见的杂粮。这种按照营养的科学配比调配的多谷面包粉，制作方便，营养均衡，成品更带有丰富的咀嚼感，浓郁麦香味，入口绵软，超级美味。这面包一出炉，挑食的女儿一口气吃了3个，还说明天还要吃。
这款多谷面包，做法很简单，要求就没有那么高了，在揉面的时候，只要揉至面团光滑稍有延展就可以了，不用揉出手套膜，所以这款面包很适合烘焙新手，简单零失败。下面就来看看这款面包的做法吧。
【多谷面包】食材（8个的量）：新良多谷面包粉 250克，细砂糖 30克， 盐 3克，酵母 4克，奶粉 15克，色拉油 20克，鸡蛋 一个，清水 110克。
制作方法：1.将所有食材放入面包机里，选择和面功能，和面10分钟。
2.将和好的面团取出，盖上一层保鲜膜。放入海氏烤箱中，选择发酵功能，进行发酵。
3.面团发酵至2倍大，取出。可以看到很多的谷物颗粒哈！
4.发好的面团，撕开成均匀的蜂窝眼状。
5.将发酵好的面团，取出挤压排气。
6.平均分成8等份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛15分钟，这属于中间发酵，防止整形的时候 回缩。
7.第一次擀卷：取一个面团擀成椭圆形 。
8.再将面团换个方向，横起擀平。将面皮从上往下卷起。
9.放入乐葵面包模具。在面包胚上筛上面粉，再用锋利的刀片，划两道。
10.再将模具放入海氏烤箱中，选择发酵功能，进行第二次发酵。二次发酵吐司盒的九分满。取出。
12.将海氏烤箱功能转换成下上火，烘烤功能，170度预热6分钟，将模具放入预热好的烤箱，烘烤16-17分钟。如果表面上色了，记得遮盖锡纸，避免上色过深。
多谷面包出炉了，麦香四溢，松软可口，还能吃到粗粒的杂粮，越嚼越香，好吃极了，全家都爱吃。
小贴士：1.吃不完的可以冷冻保存，想吃的时候再烤一下跟刚出锅的味道一样好吃的。2.水不要一下子全部加入，用量要根据面粉的吸水性来调整。3.烘烤的温度和时间也要根据自己的烤箱来定。4.没有多谷面包粉，用普通的面包粉也可以。
